贅を尽くすのではなく、手を尽くす。

昔から受け継がれる繊細で見た目も美しい日本料理の伝統を守りつつ、新しい時代の趣向も踏まえたお献立。

季節の食材、皆敷も、その時その時の出会いという考えから店主自ら山里へ出向き、厳選するというこだわり。

地元香川県の食材はもとより、全国各地から、納得できるものだけを仕入れ、ご提供させていただいていおります。

”贅を尽くすのではなく、手を尽くす”

最高の食材を最高の仕事で、春夏秋冬だけでは表せない季節の移ろいを是非、当店でご堪能ください。

日本料理 澤 店主

 



お料理

  • 昼(6,600円コース、9,900円コース)12:00~14:30
  • 夜(本懐石 16,500円、22,000円)18:00~23:00(最終来店時間は21:30)
  • 店主お任せ料理(11,000円~ご予算に応じてその日の仕入れにより、おすすめの単品料理を数品ご提供させていただきます)
※コース料理と本懐石は3日前までの完全予約制で2名様から。店主お任せ料理は2名様から常時承ります。
※昼夜ともにお料理の提供時間は2時間~3時間程度頂戴いたします。
※お子様は大人と同様のメニューを召し上がれる方。
※昼、夜ともに4名様以上は貸切が可能となりますので、お気軽にご相談ください。
※価格は税込み、サービス料込みです。
※各種クレジットカードご利用いただけます。

※店内全面禁煙です。
ご予約はこちら。



お知らせ

  • 平素は日本料理澤を格別の引き立て賜り厚く御礼申し上げます。
    年末年始の営業日程が決まりましたので、お知らせ致します。
    ・12月30日 通常営業
    ・12月31日 店主お任せ料理のみのご提供
    ・1月2日〜4日迄 店主お任せ料理のみのご提供
    以降は通常営業となります。
    お客様にはご不便をおかけしますが、御理解と御協力をお願い致します。
    又、仕入れと市場の都合上、お早目のご予約をお願いします。(2022年11月21日)
  • 現在、香川県での新型コロナ感染症の感染拡大につき、当面本懐石のお客様に限り、一日一組限定での貸し切り営業もさせて頂きますのでお気軽にご相談下さい。(2022年7月22日)
  • ホールスタッフ、洗い場等のアルバイト募集中!
    男女問わず経験は問いません。週2日以上働ける方でシフト制。日本料理、お酒に興味のある方大歓迎。まかない付きです。ご希望の方はお気軽に直接お電話でご連絡ください。
    (電話:087-873-2131まで)(2022年5月18日)
  • お問い合わせフォームを設置しました。お気軽にお問合せください。(2022年4月26日)
  • 日本料理 澤のホームページをオープンしました。(2022年4月1日)



コロナウィルス対策

  • カウンター、個室にアクリル板の設置。
  • 入り口での自動殺菌消毒剤の設置でご利用の促進。
  • 従業員のマスク、フェイスシールド着用の徹底。
  • 席数を限定し、お客様との間隔をあけさせてのご提供。
  • 客室、厨房など店内の換気の徹底。
  • 従業員の健康と衛生管理。
  • お客様の入店時、体調不良、熱、せきのあるお客様の入店を拒否させて頂く場合があります。
  • 客席の営業前、お客様退店後の殺菌消毒を徹底。



アクセス

  • 営業時間:
    昼 12:00~14:30
    夜 18:00~23:00(21:30ラストオーダー)
  • 電話番号:087-873-2131
  • FAX番号:087-873-2131
  • 店の住所:〒760-0040 香川県高松市片原町6-1 片原町ビル1階
  • 予約人数:2名様から
  • 定休日:昼、夜ともに不定休
  • お問い合わせはこちらから。




ご予約について

 

  • ご予約時間の10分前よりご着席いただけます。
  • 苦手な食材、アレルギーのある方はご予約時にお知らせください。
  • ご予約はお電話 087-873-2131までお願いいたします。
※キャンセル料:ご予約日の3日前以後のキャンセルはお料理代金の100%を申し受けます。








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