日本料理 澤

贅を尽くすのではなく、手を尽くす。

昔から受け継がれる繊細で見た目も美しい日本料理の伝統を守りつつ、新しい時代の趣向も踏まえたお献立。

季節の食材、皆敷も、その時その時の出会いという考えから、関西で修業した店主（石川県出身）が自ら山里へ出向き、厳選するというこだわり。

地元香川県の食材を中心に、全国各地から、納得できるものだけを仕入れ、ご提供させていただいていおります。

”贅を尽くすのではなく、手を尽くす”

最高の食材を最高の仕事で、春夏秋冬だけでは表せない季節の移ろいを是非、当店でご堪能ください。

日本料理澤店主

昼の懐石（夜と同じ）
12:00～14:30
夜の懐石（8,800円※水菓子無し、13,200円、16,500円）
以上のお料理はお客様のご予算に応じて承ります。
懐石は先付八寸～水菓子まで約９品～12品
18:00～23:00（最終来店時間は21:00）
折詰弁当のご予約承ります。
ご自宅での集まりや記念日、晴れの日、お祝いに当店の折詰弁当はいかがでしょうか？
また、会議弁当などのビジネス利用にも適しています。
一個3,300円（税込）の4個から、一週間前までの要予約。以上のお弁当はご予算に応じて承ります。

※昼夜ともに2日前までの完全予約制で２名様から。
※お料理の提供時間は2時間半程度頂戴いたします。
※お子様は大人と同様のメニューを召し上がれる方。
※5名様以上は貸切が可能となります。
※価格は税込み、サービス料込みです。
※各種クレジットカードご利用いただけます。

※店内全面禁煙です。
※ご予約はこちら。

平素は日本料理澤を格別の引き立て賜り厚く御礼申し上げます。
年末年始の営業日程が決まりましたので、お知らせ致します。
・12月30日通常営業
・12月31日店主お任せ料理のみのご提供
・1月2日〜4日迄店主お任せ料理のみのご提供
以降は通常営業となります。
お客様にはご不便をおかけしますが、御理解と御協力をお願い致します。
又、仕入れと市場の都合上、お早目のご予約をお願いします。（2022年11月21日）
現在、香川県での新型コロナ感染症の感染拡大につき、当面本懐石のお客様に限り、一日一組限定での貸し切り営業もさせて頂きますのでお気軽にご相談下さい。(2022年7月22日)
ホールスタッフ、洗い場等のアルバイト募集中！
男女問わず経験は問いません。週2日以上働ける方でシフト制。日本料理、お酒に興味のある方大歓迎。まかない付きです。ご希望の方はお気軽に直接お電話でご連絡ください。
（電話：087-873-2131まで）（2022年5月18日）
お問い合わせフォームを設置しました。お気軽にお問合せください。（2022年4月26日）
日本料理澤のホームページをオープンしました。（2022年4月１日）