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2022/3/7 Hello world!

nihonryouri_sawa

日本料理澤です。
今日は天然真鴨🦆を
入荷しました。
炊き合わせにします😃

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日本料理澤です。
今日もお料理に合う美味しいお酒を入荷しています。
又、２月はお店もゆっくりしています。
皆さまのご来店をお待ちしています。
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日本料理澤です。
この雪のおかげで、
1日遅れて今年初の天然桜鱒が到着🚚
2.1キロと少し小ぶりながら
質の良い脂はノリノリです😃
木の芽焼きにします。

美味しいお料理、お酒をご用意して皆様のご来店をお待ちしています。

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日本料理澤です。
つい先日、のびるなどを採りに山へ🚙
出始めでまだ小さいんですが
柔らかくて美味😊
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日本料理澤です。
先日から、節分を意識した献立に変わりました。
美味しいお料理、お酒をご用意して皆様のご来店をお待ちしています😃
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日本料理澤です。
新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願います致します。
又、新年は2日からの営業となりますので皆様のご来店をお待ちしています😃
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日本料理澤です。
何時もお世話になっている、お茶の先生の御協力もあり営業の合間に無事にお正月飾り飾り終えました😃

今年もお世話になりました。
良いお年をお迎え下さい。
新年は2日からの営業となりますので、皆様のご来店をお待ちしています😃

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日本料理澤です。
今日は、黒豆などお正月のお料理の仕込み。
黒豆の選別をしながら、一年あっという間
やな〜って感じです🤔

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いつもお世話になっています。
日本料理澤です。
（年末年始の営業）の御案内です。
12月30日通常営業
12月31日店主お任せのみ
1月2日〜4日迄店主お任せのみ
仕入れの都合がございますのでお早目のご予約をおお願いします。
皆さまのご来店をお待ちしています。

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日本料理澤です。
昨日もクレソンなど旬の食材を頂きに山へ🚙
途中、子狸がお出迎え👀
山も冬仕度に入っていました。

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日本料理澤です。
おろしちゃいましたけど、
本日は一本で約10キロ
能登の天然鰤、鳥取瀬古ガニ
などなど多数入荷しています😃
鰤は数日寝かせて、
脂を落ち着かせてから使います。
熱燗と合いますよ🍶

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日本料理澤です。今月は牡丹鍋。

日本料理澤です。
今月は牡丹鍋。
天然のスッポンの品の良いお出汁で
猪のロース肉を召し上がって頂きます。
スッポン、猪、きの子のお出汁が溶け合って👌。
お食事の最後は、こだわりの平飼い卵で雑炊に。
是非召し上がってみて下さい😋

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日本料理澤です。
今日は何時もお世話になっている方から、手作りのクリスマスリースを頂きました。
材料も山で調達されたみたいです。
何時も澤を応援して頂いている方々には感謝しかありません😊
一番目立つ所に飾りました😆

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日本料理澤です。今年も残り1ヶ月

日本料理澤です。
今年も残り1ヶ月を切りました。
さて！御予約状況です。
週末は結構混んできていますが
平日はまだお席に余裕があります。

又、今年の御節料理は
お休みさせて頂いていますが、
店は年内いっぱい営業しています。
年末年始の営業日は当店のホームページをご覧下さい。
皆様のご来店をお待ちしています😃

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日本料理澤です。
ホールスタッフ、洗い場等の
アルバイト募集中！
男女問わず経験は問いません。
週2日〜シフト制でご相談に応じます。
まかない付き。
日本料理、お酒に興味のある方大歓迎。
興味のある方はお気軽に直接お電話でご連絡ください。
（電話：087-873-2131まで）

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日本料理澤です。
今日は仕込みを終えてから、
天然のクレソンなどなど、
収穫に行って来ました🚙

玉子は、ミニマル農園さんの
平飼い玉子。
澤で使うのはこの玉子だけです。
お値段が少し高いって言う方もいますが、
農園さんのこだわりを考えれば
むしろ安いと思います😃
勿論、味も👌

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日本料理澤です。
（年末年始の営業のお知らせ）
市場の休みの関係で、
12月30日通常営業
12月31日店主お任せ料理
1月2日〜4日店主お任せ料理
以降は通常営業となります。
ご不便をおかけしますが、
御理解の程、
宜しくお願い致しますm(._.)m

又、仕入れの都合上、
お早目のご予約をお願いします。

ビールは金沢ブルワリーさんの、
当店でも人気の生ビールです。
是非召し上がって下さい😃
勿論、讃岐地ビールも👌

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日本料理澤です。
高松三越企画〜まちえ行こう及び
8町協賛〜がんばろう！商店街の
商品券が当店でご利用いただけますのでよろしくお願いします。

#まちへ行こう高松三越
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おはようございます日本料理澤です。
今日も美味しい日本酒、ワインを僕の地元石川県から入荷しています😃

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今日は、一杯約300グラムの特大
活セコ蟹、イノシシロース肉、
天然ナメコ、天然霜降り占地、
天然紫占地、海老芋などなど入荷しています。
セコ蟹は海老芋と合わせて、
イノシシは牡丹鍋で天然スッポンと合わせます。
是非、召し上がって下さい😃

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